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위스키의 어원은 생명의 물을 뜻하는 Uisgebeatha가 Usquebaugh로 다시 Uisky로 변화 되었으며 각 나라마다 정해진 법에 따라 세분화 되어 분류되며 위스키는 산지, 원료, 증류기, 주세법에 따라 4가지로 나뉩니다.
전통적인 위스키 제조법은 스코트랜드에서 유래했으며 보리만을 사용해서 만들었다고 합니다. 위스키는 대표적인 증류주며 제조사도 다양합니다. 오늘은 위스키 종류에 대하여 포스팅 하도록 하겠습니다.
위스키 종류 정리
생산지의 분류
▶스카치 위스키 - 영국 스코틀랜드에서 생산되는 스카치 위스키는 발렌타인, 시바스 리갈, 로얄 살루트, 딤플등은 스카치 위스입니다.
▶캐네디언 위스키 - 캐나다에서 생산되는 위스키 입니다.
▶아이리스 위스키 - 아이랜드에서 생산되는 위스키 이며 가볍고 부드러운 맛이 특징입니다.
▶아메리칸 위스키 - 미국에서 생산되는 위스키로 와일드 터키, 아이더블유 하퍼,얼리 타임즈 등이 있습니다.
원료상의 분류
원료상의 분류를 보면 맥아만을 사용해 만든 싱글몰트 위스키는 글렌리벳, 글렌글란트 맥캘란, 글렌피딕 등이 있으며 맛과 향이 뛰어나며 다른 위스키에 비해 가격이 비쌉니다.
곡류를 이용하여 만드는 그레인 위스키, 몰트와 그레인 위스키를 혼합하여 만든 블렌디드 위스키 3종류로 구분됩니다. 우리가 알고 있는 윈저, 임페리얼, 골든블루, 발렌타인등 대부분의 위스키가 블렌디드 위스키 입니다.
증류방법의 분류
증류방법에 따라서 포트스틸, 페이턴트 스틸2종류로 나뉩니다. 포트스틸은 소량을 증류하여 진한 맛과 향기가 나는 방식이며,페이턴트 스틸은 연속으로 증류하는 방식입니다.
주세법 분류
주세법에 의하면 원액과 알콜 농도에 따라 원액이 20~100%인 특급, 원액10~20%인 1급, 원액10%이하인 2급 으로 총 3종류가 있습니다. 이상 위스키 종류에 대하여 알아보았습니다.