벚꽃잎이

연근은 갱년기 극복에 도움이 되는 식재료이다.2미터 이상 깊은 땅속에서 자라는 뿌리채소 '흙 속의 진주'라고도 불린다.반찬으로 많이 먹는 친숙한 식재료이다.연근은 식이섬유와 비타민 등에 영양소가 고루 들어있다. 특히 연근에 끈적끈적한 성분인 뮤신은 위를 건강하게 해준다고 알려져 있다.한겨울인 12월에서 2월까지가 제철이다.여름에는 영양소가 잎하고 꽃으로 가기 때문에 여름에는 좋지 않고 겨울에는 영양소가 뿌리로 다 내려오면서 영양도 많을 뿐더러 식감이 좋다.연근에서 주목해야 할 점이 바로 하얀색이다.흰색을 나타내는 색소는 바로 안토크산틴이라고 하는 성분이다.이 색소는 항염증과 항산화 작용이 있다.안토그산틴이라고 하는 성분자체가 여성호르몬과 유사한 효과를 나타내기 때문에 갱년기 여성들의 생리분순에 좋고 항산..